第534章 发糕
“小丫头有些日子没见又长高不少了。”
李鹤林看着玉瑶笑着说道，同时将玉有福他们带进了院子里。
将鱼交给了厨房的伙计后他们进坐下来聊了一会儿。
“家里人都没事吧？”
闹瘟疫的时候他们也没来镇上，他还担心了好一阵子，现在看见他们没事他也算放心。
玉有福：“多谢李哥关心，家里人都没事。”
“没事就好，最近没事我新研究了一些糕点你们尝尝正好给我的意见，坐一会儿我去给你们拿。”
说着李鹤林就去厨房拿他做好的糕点去了。
一会儿便见他手中拿着一个食盒进来了。
“这些都是我新研究出来的你们快尝尝看味道如何。”
看着其中一个盘子里面的糕点玉瑶忍不住嘴角抽了抽。
眼前这不就是发糕嘛，而且看这样子还是欠一些火候的发糕，吃着不粘牙吗？
“李叔这个你是怎么想到的？”
玉瑶指着那盘发糕问道。
“这个啊，是我一时兴起想出来的，当时想着能不能像其他糕点一样用面粉也蒸出一种糕点来。”
“李叔你能告诉我你是怎么和面的吗？”
玉瑶掰了一块放嘴里嚼了嚼问道。
太甜，还有点硬。
“这个就是把那个蒸包子的面活稀了以后再往里面加糖，味道怎么样？”
玉瑶看着李鹤林一脸期待的表情，她能说不好吃吗？
“李叔下次你可以少放点糖，有点甜，李叔你们这里有酒糟吗？”
这里没有酵母是肯定的，所以想发酵就只能用酒糟了。
李鹤林点头，“有”
“这个我可以告诉你怎么做，李叔想知道吗？”
她知道怎么做？
李鹤林一脸惊讶表情的看着玉瑶，然后肯定的点了点头。
“想！”
“那我们去厨房吧，我说你做。”
“好，我们这就去厨房！”
李鹤林拉着玉瑶就往厨房走去。
玉有福他们几个自然也跟在后面一起去了厨房。
厨房是重地，一般情况下是不会随便外人进来的，可是有李鹤林在那就没问题，更何况他们还记得当时李鹤林牵着的那个丫头，当初的鱼就是她们做的。
来过一次这里的厨房，大概有什么东西她都记得，所以就直接让李叔开始拿东西。
“我说你拿，玉米面、小米面、面粉、白糖、酒糟。”
玉瑶说一样李鹤林就拿一样，最后东西都拿到了案板上放着。
“先用水将糖化开，然后开始和面糊，一勺玉米面一勺小米面两勺面粉，两杯酒糟。”
“这酒糟是用来干嘛的？”
李鹤林一脸疑问的看着玉瑶。
“酒糟可以让面糊蒸过之后变得松软而且不会有酸味。”
她没说其实用老面也可以，只是要用到碱而已，麻烦！
“酒糟还有这作用！”
玉瑶看了眼盆中的面糊，“面糊和好以后放把它到暖和的地方醒两刻钟。”
“现在可以准备蒸笼了，面糊醒好之后就可以蒸，蒸两刻钟就好了，记得蒸的时候一定要用大火将它蒸透了。”
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李鹤林看着玉瑶笑着说道，同时将玉有福他们带进了院子里。
将鱼交给了厨房的伙计后他们进坐下来聊了一会儿。
“家里人都没事吧？”
闹瘟疫的时候他们也没来镇上，他还担心了好一阵子，现在看见他们没事他也算放心。
玉有福：“多谢李哥关心，家里人都没事。”
“没事就好，最近没事我新研究了一些糕点你们尝尝正好给我的意见，坐一会儿我去给你们拿。”
说着李鹤林就去厨房拿他做好的糕点去了。
一会儿便见他手中拿着一个食盒进来了。
“这些都是我新研究出来的你们快尝尝看味道如何。”
看着其中一个盘子里面的糕点玉瑶忍不住嘴角抽了抽。
眼前这不就是发糕嘛，而且看这样子还是欠一些火候的发糕，吃着不粘牙吗？
“李叔这个你是怎么想到的？”
玉瑶指着那盘发糕问道。
“这个啊，是我一时兴起想出来的，当时想着能不能像其他糕点一样用面粉也蒸出一种糕点来。”
“李叔你能告诉我你是怎么和面的吗？”
玉瑶掰了一块放嘴里嚼了嚼问道。
太甜，还有点硬。
“这个就是把那个蒸包子的面活稀了以后再往里面加糖，味道怎么样？”
玉瑶看着李鹤林一脸期待的表情，她能说不好吃吗？
“李叔下次你可以少放点糖，有点甜，李叔你们这里有酒糟吗？”
这里没有酵母是肯定的，所以想发酵就只能用酒糟了。
李鹤林点头，“有”
“这个我可以告诉你怎么做，李叔想知道吗？”
她知道怎么做？
李鹤林一脸惊讶表情的看着玉瑶，然后肯定的点了点头。
“想！”
“那我们去厨房吧，我说你做。”
“好，我们这就去厨房！”
李鹤林拉着玉瑶就往厨房走去。
玉有福他们几个自然也跟在后面一起去了厨房。
厨房是重地，一般情况下是不会随便外人进来的，可是有李鹤林在那就没问题，更何况他们还记得当时李鹤林牵着的那个丫头，当初的鱼就是她们做的。
来过一次这里的厨房，大概有什么东西她都记得，所以就直接让李叔开始拿东西。
“我说你拿，玉米面、小米面、面粉、白糖、酒糟。”
玉瑶说一样李鹤林就拿一样，最后东西都拿到了案板上放着。
“先用水将糖化开，然后开始和面糊，一勺玉米面一勺小米面两勺面粉，两杯酒糟。”
“这酒糟是用来干嘛的？”
李鹤林一脸疑问的看着玉瑶。
“酒糟可以让面糊蒸过之后变得松软而且不会有酸味。”
她没说其实用老面也可以，只是要用到碱而已，麻烦！
“酒糟还有这作用！”
玉瑶看了眼盆中的面糊，“面糊和好以后放把它到暖和的地方醒两刻钟。”
“现在可以准备蒸笼了，面糊醒好之后就可以蒸，蒸两刻钟就好了，记得蒸的时候一定要用大火将它蒸透了。”
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